Ankara Lokmacısı Olmak
Ankara’da lokma dökümünün başlamış olması biz İzmir lokmacıları için sevindirici bir haber olmuştur.
Çünkü İzmir lokma tatlısının yapılış ve sunuş şekli ile tüm yurda yayılması ve bu işin öncülerinin bizim oluşumuz bize ayrı bir gurur vermektedir.
Yıllardan beri bu işi yapan bir firma olarak lokma sektörü hakkında size birkaç tavsiyede bulunmaya çalışalım.
İlk olarak bildiğiniz gibi lokma geçmişi çok eskilere dayanan klasikleşmiş bir yiyecektir. Bunu bir an olsun akıldan çıkarmamak gerekir. Lokmanın lezzeti yıllardan beri süregelen bir şekilde hep aynı kalmıştır.
Bu lezzeti bozmak sadece size değil tüm tarihe de zarar verecektir.
İyi bir Ankara lokmacısı olmak için tek yapmanız gereken İzmir lokmacı firmalarında nelerin başarı sağladığı nelerin zarar verdiğini görmek gerekir. Kaliteli ve sağlıklı bir üretimin her zaman için başarılı olacağını söylemeden geçmeyelim. Hiçbir şekilde bu ilkeden taviz vermeyiniz.
İyi Lokmacı
İyi lokmacı elbette mesleğinde iyi olması ile nitelik kazanır bu sıfatı hak eder. İzmir’de sektörün geldiği durum itibarı ile yüzlerce firma yer almaktadır.
İyi lokmacı olmayan lokma tatlısı hizmetinin hakkını vermeyendir. Bunların çoğu sektöre yeni girmiş olup kendilerine bir yer bulabilmek için İzmir lokma fiyatı üzerinde oynamalar yaparak var olmaya çalışmaktadırlar.
Düşük fiyat vererek bir yere kadar işleri götürebilirsiniz ama bu düşük fiyatın sebebi anlaşılınca yani kullanılan malzemeler hakkında soru işaretleri oluşunca inişe geçmeye başlarsınız.
İyi bir lokmacı olmanın kriterlerinden birisi de İzmir saray lokma imalatında kendisini gösterir. En basit gibi görünen bu lokma ciddi ustalık ve beceri gerektiren bir üretimdir. Çünkü yapısı itibarı ile kızartma süresi ve şerbeti çekme oranı oldukça önemlidir.
Lokma işi sabır, temizlik, profesyonellik gibi değerlerle yakından ilintili bir iştir. ankaralokma.com firmasında bu değerlerin olduğuna yürekten inanıyoruz. Yakın zamanda Ankara lokma sektörü oluşacak ve bu sektörün lideri de siz olacaksınız.
Tarih : 2016-12-14